遼寧有什么特色美食 遼寧十大美食大盤點(diǎn)

 每個(gè)地方都自己的特色美食，遼寧也有。遼寧是一個(gè)擁有多民族的城市，所以美食也匯聚了多民族的特色，雖然都是很簡(jiǎn)單接地氣的美味，但是卻人氣很高。但不知道你對(duì)遼寧美食了解多少呢？一起來看下。

1、老邊餃子

老邊餃子是馳名中外的沈陽(yáng)市漢族傳統(tǒng)名小吃，是沈陽(yáng)特產(chǎn)，它歷史悠久，從創(chuàng)制到現(xiàn)在，已有180多年歷史。老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮。

2、白肉血腸

白肉，就是五花肉；血腸，是把豬血加入其他作料灌進(jìn)腸衣煮制而成的。酸菜切成細(xì)絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，也是大火狂燉。如果用來下飯，多擱點(diǎn)鹽，如果直接把菜當(dāng)飯吃，少擱點(diǎn)鹽即可。

3、馬燒麥

馬燒麥，原稱馬家燒麥，是沈陽(yáng)市特殊風(fēng)味的回民小吃，由馬春創(chuàng)制于清嘉慶元年(1796年)。

4、海鮮燜子

海鮮燜子是一種大連小吃，海鮮燜子由地瓜粉熬制的涼粉配蝦段、海螺片等海鮮做成。

5、西塔大冷面

西塔大冷面是傳統(tǒng)朝鮮冷面(平壤冷面)。冷面是現(xiàn)壓的，所以沒有普通冷面的缺點(diǎn)。面條勁道卻易嚼，特殊熬制的湯頭清涼滋味足，水泡菜是不放蒜的，更能體現(xiàn)面碼的爽口。

6、沈陽(yáng)回頭

沈陽(yáng)回頭，是面粉揉好面團(tuán)，用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡，折疊成長(zhǎng)方形再把兩頭包緊制成的清真食品，色澤金黃，口味鮮香。

7、東北火鍋

東北火鍋是流行于東北寒冷地區(qū)的滿族傳統(tǒng)食俗?？谖洞己瘛⒎识荒?、鮮而不懈、淡而不薄，集鮮、香、滑、軟、嫩等特點(diǎn)于一身的民間流行的美食。

8、海城餡餅

海城餡餅，又稱海城牛莊餡餅。是泛指遼寧省海城市這一地區(qū)傳統(tǒng)做工餡餅的一種統(tǒng)稱，它從當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘Ｊ称分衼恚云渫馄?薄 酥 嫩(面皮與南方餡餅不同之處在于，海城餡餅溫水和面，面醒而不發(fā)，煎烤之后外皮薄而嫩香，內(nèi)餡鮮美，無論從色澤，口感都極為誘人)內(nèi)餡種類繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鮮 香著稱，在北方的傳統(tǒng)美食中占有極其重要的地位。

9、百樂熏雞

百樂熏雞，又稱:"百樂燒雞"、"田家熏雞"，是遼寧省丹東市的傳統(tǒng)名食，已有100多年的歷史。因做工精細(xì)，味道極佳。

10、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是東北一道名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉變得肥而不膩。最樸實(shí)的菜卻是最難忘的菜，豬肉燉粉條，雖然是一個(gè)大眾菜，但是非常講究選料，講究火候，講究色澤。東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。

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