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中國白酒10大名酒排行榜,茅臺(tái)、五糧液位居前兩名(3)

觀看 18人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-07

8、西鳳酒

西鳳酒是我國鳳香型白酒的鼻祖代表,古稱秦酒、柳林酒,[bai]為中國四大名酒之一,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史,有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料,用大麥、豌豆制曲,采用續(xù)渣發(fā)酵法,發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。

他家的代表產(chǎn)品是華山論劍20年陳釀,精選高粱、大麥、小麥、豌豆、鳳凰泉所在地深層地下水,采用固態(tài)法白酒工藝釀造,在酒海中封藏3年方可上市售賣。酒體無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)于一體,以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格而聞名。

9、古井貢酒

古井貢酒起源于公元1515年,是亳州傳統(tǒng)名酒,徽酒界的佼佼者,濃香型白酒的杰出代表,在漢代曾被劉協(xié)稱作是“回味經(jīng)久不息的佳釀”,尤其是他家的陳年原漿系列,以“色純?nèi)缢?,香氣如純蘭,入口甘軟”的獨(dú)特風(fēng)格深受大家喜愛。

古井貢酒以本地優(yōu)質(zhì)高粱作原料,以大麥、小麥、豌豆制曲,沿用陳年老發(fā)酵池,繼承了混蒸、連續(xù)發(fā)酵工藝,并運(yùn)用現(xiàn)代釀酒方法加以改進(jìn),代表產(chǎn)品有古16、古20、古26等。古26是他家年份原漿系列的高端52度濃香型白酒,采用高貴典雅的黑色盤龍?jiān)煨?,古樸穩(wěn)重。產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料,傳承《九醞酒法》,采用“無極之水,桃花春曲“,精選產(chǎn)量只有5%的窖池底10-200公分的特優(yōu)酒醅和地下酒窖窖藏26年的老酒,經(jīng)過128道工序精心釀制而成。

10、貴州珍酒

貴州珍酒創(chuàng)辦于1975年,憑借酒體醬香柔雅、甘甜爽口的口感而聞名,先后推出了普通珍酒、珍品珍酒、珍一號(hào)、精品珍酒等多個(gè)系列產(chǎn)品。珍十五采用純糧釀造,老熟醇厚。產(chǎn)品選用不同年份珍藏老酒和優(yōu)質(zhì)基酒勾調(diào)而成,只選用輪次酒中一等醇甜及三四五輪次的醬香、窖底香盤勾后作為基酒,這部分酒占全年產(chǎn)量不超過50,故珍十五的選酒率不超過50%。經(jīng)7輪次選酒,入口甘甜爽口。


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