江蘇無錫有什么特色菜？無錫最出名的8道名菜

無錫是江蘇省的地級市，國家歷史文化名城，坐落在太湖之濱，自古以來這里就是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富且旅游景點眾多，素有“太湖明珠”的美譽(yù)。那你知道江蘇無錫有什么特色菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹無錫最出名的8道名菜，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

無錫最出名的8道名菜

一、無錫醬排骨

醬排骨是江蘇無錫的傳統(tǒng)名菜，在當(dāng)?shù)赜纸小盁o錫肉骨頭”，[bai]是蘇幫菜里最著名的招牌菜，始于清光緒年間，距今已有百余年的歷史。無錫醬排骨之所以有名是因為它的燒制方法很獨特，兼取了南北兩派之所長，燒出來的醬排骨色澤醬紅、肉質(zhì)酥爛、骨香濃郁，幾根啃下去回味無窮。

二、無錫脆鱔

鱔魚在很多地方又叫黃鱔，喜歡生活在稻田、池塘、湖泊等淤泥里，看起來有點像蛇，很多人都怕。不過鱔魚的肉很嫩很鮮，營養(yǎng)也很高。無錫脆鱔是把鱔魚先煮，然后切成鱔絲，再用油炸，最后再加入香料炒制而成。吃起來松脆爽口、味濃汁酸，是一道很有特色的地方菜品。

三、肉釀面筋

肉釀面筋是江蘇無錫的傳統(tǒng)菜肴，做起來雖然也簡單，只是其他地方?jīng)]有這種吃法。把肉餡塞進(jìn)油面筋里，然后加上香菇、黑木耳等輔料一起燒煮即可。一口咬下去肉汁四溢、鮮香味美。

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