江蘇無錫有什么特色菜?無錫最出名的8道名菜
觀看 28人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-01-05
無錫是江蘇省的地級市,國家歷史文化名城,坐落在太湖之濱,自古以來這里就是魚米之鄉(xiāng),物產(chǎn)豐富且旅游景點眾多,素有“太湖明珠”的美譽(yù)。那你知道江蘇無錫有什么特色菜?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹無錫最出名的8道名菜,感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
無錫最出名的8道名菜
一、無錫醬排骨
醬排骨是江蘇無錫的傳統(tǒng)名菜,在當(dāng)?shù)赜纸小盁o錫肉骨頭”,[bai]是蘇幫菜里最著名的招牌菜,始于清光緒年間,距今已有百余年的歷史。無錫醬排骨之所以有名是因為它的燒制方法很獨特,兼取了南北兩派之所長,燒出來的醬排骨色澤醬紅、肉質(zhì)酥爛、骨香濃郁,幾根啃下去回味無窮。
二、無錫脆鱔
鱔魚在很多地方又叫黃鱔,喜歡生活在稻田、池塘、湖泊等淤泥里,看起來有點像蛇,很多人都怕。不過鱔魚的肉很嫩很鮮,營養(yǎng)也很高。無錫脆鱔是把鱔魚先煮,然后切成鱔絲,再用油炸,最后再加入香料炒制而成。吃起來松脆爽口、味濃汁酸,是一道很有特色的地方菜品。
三、肉釀面筋
肉釀面筋是江蘇無錫的傳統(tǒng)菜肴,做起來雖然也簡單,只是其他地方?jīng)]有這種吃法。把肉餡塞進(jìn)油面筋里,然后加上香菇、黑木耳等輔料一起燒煮即可。一口咬下去肉汁四溢、鮮香味美。
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