潮汕八大名茶排行榜,鳳凰單叢茶排第一名(2)
4、鳳凰水仙
鳳凰水仙是潮汕有名的茶葉,屬烏龍茶類,[bai]原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū),相傳在南宋時期已有栽培,迄今已有900余年歷史。鳳凰水仙具有獨特的天然花香,湯色澄明黃亮,碗內(nèi)壁顯金圈,滋味濃醇鮮爽,葉底勻齊,青葉鑲紅邊。其泡茶方法也十分講究,用特制精巧的宜興小紫砂茶壺,用“若深珍藏”小瓷杯泡飲,茶多水少時間短。一泡聞其香;二泡嘗其味;三泡飲其湯。飲后令人釋躁平矜怡情悅性。
5、黃花山高山茶
黃花山高山茶是汕頭有名的特產(chǎn)茶葉,主產(chǎn)于黃花山一帶,屬于潮汕地區(qū)茶葉品種的桂花香、芝蘭香、奇蘭香等,味清香、甜涼止渴適口。黃花山有汕頭第一峰之稱大尖山,海拔587.5米。高山氣候冷涼,早晚云霧籠罩,日夜溫差大,適宜茶樹生長,產(chǎn)于黃花山的高山茶新銷肥壯,色澤翠綠,茸毛多,節(jié)間長,鮮嫩度好。由它加工而成的茶葉,香氣稍低,滋味較淡,條索細(xì)瘦,身骨較輕。
6、坪上綠茶
坪上綠茶是潮汕產(chǎn)的名茶,產(chǎn)于廣東省揭陽市揭東縣玉湖鎮(zhèn)坪上村,茶葉緊實,呈豆芽狀,色澤深褐,氣味清香,沁人心脾;茶湯紅潤,宛如琥珀般,令人賞心悅目,心曠神怡。細(xì)細(xì)品味,甘淳如怡,回味無窮,多次沖泡,茶韻猶存。坪上綠茶制作工序古樸而又極其考究,素有“五房好‘風(fēng)來’(菠蘿),坪上好茶師”之美譽。坪上綠茶制作技藝入選廣東省第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。據(jù)小編了解,中重火炒制坪上綠茶而成的坪上炒茶,以經(jīng)濟實惠和適合功夫茶沖泡得以傳開。
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