成都有什么美食出名？四川成都有名的十大特色美食(2)

4、兔頭

兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜。[bai]作為成都的一張?zhí)厣耐妙^，可謂是喜歡的人愛不釋手，討厭的人避之不及，但無論怎樣，它的名聲早已在外。兔頭經(jīng)常被成都人當作零食來吃，雖然肉不多，但是麻辣的口味深得人心。

5、夫妻肺片

夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

6、龍抄手

龍抄手是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。四川紅油抄手以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。非常美味，得到喜愛。

7、甜水面

甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用復制醬油，口味回甜而得名。甜水面有筷子頭那么粗，入口有嚼勁，微甜，還有花生碎和花椒的香味，加之紅油辣椒、復制醬油、芝麻醬、蒜泥調(diào)味，吃起來較爽口。

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