廣西人最愛(ài)的4道佳肴，檸檬鴨排第一名

廣西，一個(gè)山清水秀、風(fēng)景如畫(huà)的地方，不僅有壯鄉(xiāng)風(fēng)情、桂林山水、北海銀灘等美麗的景點(diǎn)，還有許多令人垂涎三尺、回味無(wú)窮的美食。廣西菜即桂菜，桂菜又分桂北、桂西、桂東南和濱海等四個(gè)風(fēng)味。桂菜的特點(diǎn)是“天然生態(tài)、原汁原味”。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下廣西人最愛(ài)的4道佳肴，檸檬鴨排第一名，快來(lái)了解一下吧。

廣西人最愛(ài)的4道佳肴

1、檸檬鴨

檸檬鴨是一道美味可口的廣西名菜，以檸檬為主要調(diào)味，讓鴨肉勝任其酸辣口感。[bai]檸檬鴨所選用的鴨子需要特別鮮嫩，因?yàn)轼喿拥娜赓|(zhì)必須要非常好，才能夠搭配檸檬的酸味。菜肴制作時(shí)會(huì)先將鴨子處理干凈，然后用醬汁進(jìn)行腌制，再用特定的方法鹵制上色，最后加入檸檬汁進(jìn)行調(diào)味。當(dāng)這道菜呈現(xiàn)在你面前時(shí)，鴨子肉質(zhì)鮮嫩，咸鮮適口的調(diào)味讓人垂涎欲滴。檸檬鴨也被稱作“煙酒菜”，因?yàn)檫@道菜搭配煙酒味道更加濃郁。

2、黃豆酸筍燜魚(yú)子

黃豆酸筍燜魚(yú)子，是一道充滿當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)菜肴。黃豆酸筍，作為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，可謂是江南食物之最，深得當(dāng)?shù)鼐用竦膼?ài)。將黃豆酸筍加入魚(yú)子的烹飪過(guò)程中，既增色又提鮮。在烹制過(guò)程中，需要先將魚(yú)子處理干凈，然后加入黃豆酸筍和一些特定的調(diào)料一同燜煮，最后將魚(yú)子的鮮嫩外殼揭開(kāi)就可以食用。這道菜的特色在于酸筍的味道濃郁有嚼勁，搭配上滑嫩的魚(yú)子更是美味滋潤(rùn)。

3、螺螄雞

螺螄雞是一個(gè)代表性的廣西菜螺螄雞的口感獨(dú)特，一份合適的螺螄雞必須含有煮雞、螺螄、花椒和辣椒等。初嘗此菜，先感受到的是香氣撲鼻，隨之而來(lái)的是干香帶麻的口感和雞肉的鮮美。麻辣可口，且多汁。尤其在夏天食用還能幫助排汗解暑，可謂是美食中的健康良品。

4、香芋扣肉

香芋扣肉是一道口感鮮美、色澤鮮艷的傳統(tǒng)廣西菜肴。這道菜由豬肉、香芋、蒜、姜等多種材料組成，其制作方法也非常考究，關(guān)鍵是烤制到炸炒過(guò)程中，需要特別用心。經(jīng)過(guò)特殊的烹飪技巧，香芋扣肉的味道呈現(xiàn)出一種鮮美、清香、輕爽的口感，香氣四溢，讓人從舌尖到心尖都倍感美好。這道菜通常搭配米飯或饅頭一起食用，是一道頗受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的下飯菜。

關(guān)鍵字： 美食