江西有什么好吃的特色菜?江西最出名的10道名菜
江西是一個美食之鄉(xiāng),擁有許多口感獨(dú)特、色香味俱佳的特色菜肴。贛菜是江西省的主要菜系之一,贛菜注重烹飪技巧,講究鄉(xiāng)土風(fēng)味和季節(jié)性,兼顧飽飲和健康。那你知道江西有什么好吃的特色菜?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦江西最出名的10道名菜,吃貨們趕緊來看看吧!
江西最出名的10道名菜
1、寧都三杯雞
三杯雞可能很多人都聽說過,在臺灣省發(fā)揚(yáng)光大,[bai]但是很少有人知道它還和我們的民族英雄文天祥有關(guān)。這道菜發(fā)源于江蘇省贛州市的寧都縣,因?yàn)樗胫频臅r候只用米酒一杯,醬油一杯,茶油一杯,故而有了三杯雞的名字。食材選用三黃雞,肉香味濃,口感鮮嫩,吃起來很有嚼頭。
2、四星望月
四星望月是“將軍縣”贛州市興國縣的知名菜品,俗稱“興國粉籠床”,主菜蒸籠粉魚,用竹編圓籠盛魚,有“合家團(tuán)圓、吉慶有余”的寓意。將自制辣椒醬調(diào)成醬汁,加入米粉和魚片,使其充分融合,放入鋪有粽葉的圓籠中蒸熟,籠蓋一揭,熱氣騰騰,香、辣、鮮味撲鼻而來,魚肉鮮嫩味美,層次豐富,米粉浸染著粽葉的清香,入口滑潤,韌性十足,配上四碟小菜,令人口舌生津,食欲大開。毛澤東在品嘗完這道菜后講到:“你們看這個蒸籠就像月亮,四個小菜就像星星,我們就叫它‘四星望月’吧”,此菜由此得名。
3、蓮花血鴨
蓮花血鴨是萍鄉(xiāng)一道傳統(tǒng)名菜,已傳承800余年。相傳當(dāng)年文天祥率軍途經(jīng)蓮花,火頭軍錯將鴨血當(dāng)成辣醬倒入了鍋中,眾將士食后士氣大振,“蓮花血鴨”從此名揚(yáng)天下。米酒和鴨血的精準(zhǔn)調(diào)配,鴨肉與鴨血的充分融合,茶油與辣椒的增香提味,小塊的蓮花血鴨,充分吸收每一滴湯汁的精華,共同造就了這道美食。
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