中國(guó)10大經(jīng)典國(guó)宴菜排行榜,開水白菜竟然排第一名
中國(guó)國(guó)宴歷史悠久,獨(dú)具特色。國(guó)宴是國(guó)家元首或政府為招待國(guó)賓、其它貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會(huì)。其菜肴之珍貴更是不可言喻。我國(guó)的特色飲食比較多,而能上了國(guó)宴的菜肴都不是普通菜肴,極具地方特色,下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下中國(guó)10大經(jīng)典國(guó)宴菜排行榜,開水白菜竟然排第一名,快來(lái)了解一下吧。
中國(guó)10大經(jīng)典國(guó)宴菜排行榜
1.開水白菜
開水白菜是四川名菜,是清朝川菜名廚黃敬臨所開創(chuàng),[bai]后被徒弟羅國(guó)榮帶到北京飯店,成功登上了高檔宴席的餐桌,開水白菜的“開水”并不是真正的開水,而是經(jīng)過(guò)多道復(fù)雜工藝精心烹調(diào)后的雞湯,熬制至湯味濃而色至清,再選取白菜最嫩的菜心來(lái)烹調(diào),乍看十分普通,但吃到嘴里卻清新爽口,十分美味。
2.獅子頭
獅子頭是淮揚(yáng)菜系中的傳統(tǒng)菜,一般由三分之一的肥肉和一半以上的瘦肉組成,再混上蔥、姜、雞蛋等配料加入到肉泥中,還可以混入一些馬蹄和蘿卜,做成拳頭大小的肉丸,各地都有不同做法,可在高級(jí)飯店和民間餐廳中隨處可見這道菜,有清蒸、紅燒等多中做法,四個(gè)獅子頭制成的菜肴也被稱為四喜丸子。
3.宮保雞丁
宮保雞丁是馳名中外的傳統(tǒng)名菜,這道菜有多個(gè)版本,最原始的是川菜版本,雞丁與腌料混合在一起,將炒鍋調(diào)味后,再用紅辣椒和花椒用油炸熟,然后將雞肉和切好的韭菜花生一起加入炒熟,出鍋后雞肉鮮嫩,花生香脆,其味香辣而辣味不猛,十分有味。
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