濟(jì)南特色菜有哪些？濟(jì)南最出名的8大名菜

提起濟(jì)南，大家首先會(huì)想到趵突泉涌的趵突泉，也會(huì)想到明湖泛舟大明湖！濟(jì)南自古就是山東的文化、經(jīng)濟(jì)中心，再加上獨(dú)特的地理位置，所以濟(jì)南菜是以湯菜著稱(chēng)！那你知道濟(jì)南特色菜有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦濟(jì)南最出名的8大名菜，一起來(lái)了解一下吧！

濟(jì)南最出名的8大名菜

一、九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸是濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜，同時(shí)也是山東十大經(jīng)典名菜。[bai]所謂九轉(zhuǎn)大腸其實(shí)就是我們平時(shí)說(shuō)的紅燒大腸，只不過(guò)在山東有著不同的叫法而已。將大腸清洗干凈先焯水，用油炸，然后加入十多種調(diào)料一起用微火炮制而成，吃起來(lái)肥而不膩，鮮香味美。

二、油爆雙脆

油爆雙脆是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜，最早始于清朝中期，是一道中餐里制作難度最大的菜肴之一。油爆雙脆是將豬肚和雞肫切成薄片，放進(jìn)熱油里炸至而成，吃起來(lái)酥脆鮮香。

三、爆炒腰花

爆炒腰花是以豬腰子為主料，輔以大蔥、大蒜等調(diào)料一起爆炒而成的特色菜肴。豬腰子就是豬的腎，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，爆炒出來(lái)的腰花吃起來(lái)滑潤(rùn)不膩，脆嫩鮮香。

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