商丘特色菜有哪些？商丘最出名的4道名菜

作為中華文化的發(fā)祥地之一，商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，地方特色菜、各類名吃有千余種之多，那么大家知道商丘名菜有哪些？商丘特色菜有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出商丘最出名的4道名菜，讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

商丘最出名的4道名菜

1、垛子羊肉

垛子羊肉是商丘市的四大名吃之一，[bai]將羊肉配上多種調(diào)料先用大鍋煮，煮好后等羊肉冷卻，剔除骨頭，將羊肉堆在一起，用木棒擠壓成厚厚的一坨，然后再切成薄片食用。商丘最有名的垛子羊肉要屬關(guān)家垛子羊肉，在本地的名聲很是響亮，很多人吃一次就會(huì)上癮。

2、襄邑抹豬

襄邑抹豬是商丘市的特色傳統(tǒng)名菜。說(shuō)到襄邑抹豬很多人都不知道，但是如果說(shuō)到東坡肉相信沒(méi)有哪個(gè)吃貨是不知道的，東坡肉就是由襄邑抹豬演變而來(lái)的。制作這道菜有個(gè)訣竅：“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”。所以制作起來(lái)對(duì)火候的要求是很高的。

3、郭村燒雞

郭村燒雞是商丘市的一道傳統(tǒng)名菜。說(shuō)到燒雞很多人都知道道口燒雞，其實(shí)商丘這郭村燒雞的味道和口感一點(diǎn)不比道口燒雞差，具有肉質(zhì)嫩白、爛而不膩、回味悠長(zhǎng)等特色。

4、蝦子燒素

蝦子燒素是商丘市的特色名菜，曾經(jīng)也是名膳之一。這道菜用料復(fù)雜，制作起來(lái)也很講究，先要用溫油把面筋炸透，然后撕成塊狀，再加上蝦子、香菇、銀耳、雞湯和鴨湯等一起用文火慢慢煨制而成，吃起來(lái)香酥味美。

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