西安有什么特色美食?西安十大特色美食小吃(2)
4、西安鏡糕
鏡糕是陜西西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,[bai]外形小如鏡,也圓如鏡,厚不盈指。做法是把江米細(xì)細(xì)研磨成粉,在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片,填實(shí)江米粉,撒上紅糖、綠色和黃色的糖,加上細(xì)細(xì)切碎的青紅絲,一屜一屜的摞起來,如寶塔般,寶塔尖有一機(jī)關(guān),待到熟透時(shí)蒸汽一沖,發(fā)出長長的響聲,兒童聞聲而至。
5、黃桂柿子餅
黃桂柿子餅,也叫水晶柿子餅,是一種用柿子和面制成的風(fēng)味食品。它兩面金黃,餅心綿軟,餡料色彩絢麗,柿桂芳香撲鼻,既是單獨(dú)食用的小吃,又是酒席宴上的細(xì)點(diǎn)。早已名著三秦,譽(yù)滿九洲。是陜西點(diǎn)心,用陜西臨潼縣特產(chǎn)火晶柿子為主料烙制而成,色澤金黃,入口粘甜芳香。 元、明時(shí)期,關(guān)中一帶已有用柿子與面粉合制的糕餅。榮獲“中華名小吃”稱號(hào)。
6、趙小熙冰糖葫蘆
趙小熙,盒裝小串冰糖葫蘆原創(chuàng)者,讓酸甜滋味一年四季陪伴你!冰糖葫蘆作為中國傳統(tǒng)小吃,承載著厚重的傳統(tǒng)文化,也寄托著許多人酸甜的童年回憶,也致力于實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與潮流的碰撞,探索冰糖葫蘆的更多可能,讓更多人重拾童年的甜蜜,也讓冰糖葫蘆這一傳統(tǒng)小吃煥發(fā)出新的生命力。
7、黃桂稠酒
西安黃桂稠酒始于商周,距今已有三千多年的歷史。其特點(diǎn)是:狀如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,綿甜適口。酒精成分含量僅為0.5-1%左右,看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁,亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯,不像一般酒那樣清澈。稱它為酒,只因喝在口中,不乏酒味而已。老弱婦幼和不善飲酒者,均可大碗來喝。飲食或溫或涼,四季皆宜。由于內(nèi)配有中藥黃桂,使酒味有黃桂芳香,故曰“黃桂稠酒”;還因其產(chǎn)于長安,故又稱為“陜西稠酒”。相傳“貴妃醉酒”喝的就是西安稠酒,故還稱“貴妃稠酒”。
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