盤點中國八大傳統(tǒng)的特色點心:馬蹄糕上榜,你吃過哪種?
中國的美食文化在世界上是出了名的,從古代開始就一直在研究美食。糕點是中國的傳統(tǒng)特色美食之一,中國的糕點起源于先秦,至今已有2000多年歷史,無論大江南北,都有美味的傳統(tǒng)特色糕點。你知道中國特色點心有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家盤點中國八大傳統(tǒng)的特色點心:馬蹄糕上榜,一起來看看你吃過哪種?
盤點中國八大傳統(tǒng)的特色點心
1、重陽糕
民間有諺語:[bai]十五的元宵,端午粽,中秋節(jié)的月餅,重陽節(jié)的糕不同的節(jié)日里有著不同的點心。對很多地方來說,重陽糕是重陽節(jié)不可缺少的一部分。重陽做糕,百事皆高,軟軟糯糯的糕團,帶著糯米特有的香味,是老人喜歡的點心,也蘊含對老人最誠摯的祝愿。
2、馬蹄糕
馬蹄也叫荸薺,是廣東省、福建省福州及閩南地區(qū)的傳統(tǒng)甜點小吃。馬蹄糕有馬到功成、年年升高的寓意。咬上一口馬蹄糕,清涼爽滑。制作完成的馬蹄糕,無論是加熱還是冰鎮(zhèn),口感味道依舊不變,這就是神奇之處!顏色呈茶黃,折而不斷,爽滑彈牙,馬蹄脆甜,這就是馬蹄糕!
3、貴妃餅
貴妃餅,是始于盛唐的一款傳統(tǒng)名點。相傳是宮廷御廚專為唐玄宗愛妃楊玉環(huán)而作,故稱貴妃餅。貴妃餅形如圓月,色澤乳白,頂部七顆朱點,平添一份嬌俏。它面皮酥脆,入口即化,內(nèi)餡是細膩的棗泥,一口下去拔絲拉粘。在傳統(tǒng)工藝基礎上加入手工現(xiàn)剝的酥脆核桃仁,甜而不膩的棗泥和清香的核桃仁在唇舌間碰撞,給味蕾帶來美妙的享受,一口咬下去,嘗到的不僅是甜美的棗泥和核桃,還有那個讓我們念念不忘的盛唐。
4、荷花酥
荷花酥真是一種美味與顏值并存的中國點心了,在盤子里一朵朵荷花的完美綻放!節(jié)目中介紹的荷花酥外形猶如一朵盛開的荷花,是由粉色和黃色兩塊面團包裹玫瑰豆沙制成球狀,在頂部劃上米字后放入二至三層油溫的鍋中,適當時間后荷花就會在杯盤中綻放。
荷花酥屬于宴席常用的花式中點,源自明清時期,后來被供為宮廷點心。酥皮點心是中式點心中的一大類,分明酥和暗酥。明酥從表面可以看到清晰的層次,暗酥則看不到,荷花酥就屬于明酥的一種,吃起來脆酥香甜。荷花酥還曾名列滿漢全席萬壽宴的菜單。
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