東莞小吃有哪些？東莞十大特色美食排名

觀看 30人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2019-03-24

東莞有什么好吃的？去東莞可以吃些什么呢？東莞可謂“美食圣地”，數(shù)之不盡的美食，道道經(jīng)典，美味至極，讓你垂涎三尺。東莞菜作為嶺南菜系的一種，極具本地特色風(fēng)味。那你知道東莞小吃有哪些？？下面為大家推薦的是當(dāng)?shù)靥厣拿朗承〕?，一起來了解一下吧?/p>

東莞十大特色美食排名

1、厚街瀨粉

厚街瀨粉，是廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)小吃。厚街瀨粉非常講究的是高湯的制作，是用雞、豬肉、豬骨，加多種中藥材和香料熬制而成。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，金黃的鵝皮，銀白的瀨粉，故有“金鵝銀瀨”之稱。根據(jù)個人喜好，粉面鋪上燒鵝、燒鴨、燒雞、燒花腸、蜜汁叉燒、青菜、蔥花等。吃起來鮮甜嫩滑，十分可口。

2、厚街臘腸

厚街臘腸，是廣東省東莞市的傳統(tǒng)特色小吃，因產(chǎn)自厚街鎮(zhèn)而得名。厚街臘腸可分為白油腸、鴨肝腸、豬肝腸等。制作時，將豬肉、鴨肝、豬肝等切碎，配以白酒、黃豆、生抽、白砂糖、食鹽等，經(jīng)選料、配料、灌腸、打針眼、分節(jié)、晾曬、烘干等工序制作而成。食之香氣濃郁，具有質(zhì)鮮、香醇、爽脆的特點。

3、中堂魚包

魚包，顧名思義，由魚肉做成的表皮包住餡料而成。槎滘魚包為水鄉(xiāng)中堂著名的傳統(tǒng)美食，距今有七八十年的歷史。最早由增城新塘沙村一食家創(chuàng)制。中堂魚包造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚包。

4、麥芽糖柚皮

麥芽糖柚皮，是廣東省東莞市的特色小吃之一，創(chuàng)制于清代咸豐時期，已有一百多年的歷史。它的制作過程相當(dāng)復(fù)雜，將柚皮曬干后，用清水長時間浸泡，然后去掉表面的一層柚青，再用由麥芽糯米混合發(fā)酵制成的麥芽糖，經(jīng)傳統(tǒng)方法配制而成。食之甜度適中，細(xì)膩無渣，風(fēng)味獨特。

5、東坑糖不甩

糖不甩又名“如意果”，是湯圓的孿生兄弟。“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，若加姜汁則特別祛寒正氣。“糖不甩”口感酥滑香甜、醒胃而不膩、香味四溢、老少咸宜，是東莞人最喜歡的小食之一。

6、冼沙魚丸

冼沙魚丸是地道的東莞水鄉(xiāng)菜。魚丸是東莞的傳統(tǒng)美食，尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一。

7、道滘肉丸粥

道滘肉丸粥，是廣東省東莞市道滘鎮(zhèn)的特色小吃之一，在嶺南粥品中獨樹一幟。道滘肉丸粥是以肉丸為主料的米粥，以絲苗米、食鹽、道滘肉丸為原料煮制而成，加入味精、蔥花等調(diào)味品即可食用。吃起來香味純粹，口感豐富，肉丸柔韌爽滑。

8、麻橛

橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生(研碎)，更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝(四方端正)圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優(yōu)勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。

9、糖環(huán)

古時稱“巨女”(讀音)，是中原南遷過來的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán)，不用餅印，只搓成長條，捏作環(huán)形，吃時夠硬。糖環(huán)形狀，由大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，寓意連綿不斷，生生不息。