這十種容易中毒的食物千萬要小心
前不久,新聞里報道——喝了一碗豆?jié){后孩子沒了!豆?jié){有毒?原來豆?jié){如果沒有徹底煮沸就會有劇毒!這種劇毒物質(zhì)叫“皂甙”,大量的皂甙輕則導致人失明、致殘,嚴重的話則會致死。食品是我們一日三餐都要吃的,有害食品很多,如果吃到有害食品就會中毒。下面小編就和豆?jié){說說這十種容易中毒的食物,千萬要小心哦!
四季豆
四季豆之所以容易造成中毒,這與四季豆中含有的兩素--皂素和紅細胞凝集素。皂素對胃黏膜有較強的刺激作用,可引起嘔吐、腹瀉等消化道癥狀,紅細胞凝集素可以破壞紅細胞的攜氧功能,使紅細胞凝集引起中毒。只有加熱到100攝氏度并持續(xù)一段時間,這兩素才能被破壞。
鮮黃花菜
鮮黃花極有毒,干品無毒。因為黃花菜中含有秋水仙堿,人體攝入秋水仙堿后,會在人體組織內(nèi)被氧化,生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì),可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng),嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。若先將黃花菜在開水中沖燙一下,然后用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無毒了。
新鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì),它對光線敏感,食用后經(jīng)太陽照射,引起日光皮炎,個別嚴重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。久泡的木耳也很容易變質(zhì),染上細菌后會很容易產(chǎn)生毒素,更是不能吃!
未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿中含有毒性物質(zhì)叫龍葵素,食用這種未成熟的青色西紅柿,口腔有苦澀感,吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀,生吃危險性更大。不過,也有成熟之后也是青色的西紅柿品種。
發(fā)芽土豆
儲存時間稍長,馬鈴薯表面會長出綠芽。發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,,進食后極易中毒,因此應禁止使用發(fā)芽馬鈴薯制作菜肴。
腐爛的生姜
老話說“爛姜不爛味兒”,腐爛的生姜真的能吃嗎?專家介紹,腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性,會誘發(fā)食道癌,肝癌等。此外,專家建議,不要將生姜放在保鮮袋里儲存,最好是用報紙包起來放在陰涼處;每天生姜的攝取量不宜超過10克。
豬脖
豬脖:有灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,也被稱為"肉棗",這些是用來過濾病原微生物的淋巴結(jié),含有較多病菌病毒,不要吃!
黑斑的紅薯
如果紅薯表皮上出現(xiàn)黑色或褐色斑點,千萬別再食用。這可能是受到黑斑病菌污染,其毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦,無論水煮還是火烤,其毒性都不容易被破壞。食用后很容易中毒。
發(fā)紅的甘蔗
如果看到甘蔗里有紅色絲狀物,證明已經(jīng)霉變。霉變甘蔗會產(chǎn)生強烈的嗜神經(jīng)毒素3-硝基丙酸,嚴重可致呼吸衰竭而死亡,幸存者可也能喪失生活能力。
爛白菜
最典型的就是腐爛的白菜。這些腐爛的白菜也不適宜食用,因為其身上帶有一種叫硝酸鹽和亞硝酸鹽的東西,它若大量進入人體,沒毒也變成有毒了。食用腐爛的大白菜后,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。
也許這些東西都不會要人命,但是對身體是有損害的,吃錯了就是食物中毒了,所以在我們?nèi)粘5娘嬍成蠎苊馐褂谩?quot;病從口入",別為了節(jié)儉而傷害到自己的身體,該扔掉的別不舍,身體的健康,金錢買不回來!
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關鍵字: 食物
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