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杭州十大特色菜,杭州十大美食排行榜(2)

觀看 22人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-29

第四道:香酥燜肉

香酥燜肉是浙江的一道特色名菜,[bai]它所選用的是新鮮的五花肉,通過燜的方式做成的一道菜。外表看著十分的紅艷,用黃酒代替水,小火進行燜煮,這樣做出來的香酥燜肉,口感肥而不膩,吃起來肉質(zhì)醇香而不碎,越吃越有味道。

第五道:油燜春筍

油燜春筍是浙江杭州的一道傳統(tǒng)名菜,春筍素來有”菜中珍品“的美稱,用它作為主要的食材,美味又有營養(yǎng)。成菜經(jīng)過了精心的擺盤,色澤紅亮,在加上很多的修飾物,變得極為美觀。吃起來有些淡淡的甜味,增加了這道菜的口感,鮮嫩爽口,讓人百吃不厭。

第六道:龍井蝦仁

龍井蝦仁的制作,據(jù)說是受了蘇東坡《望江南》的啟發(fā),龍井以”色綠、香郁、味甘、形美“而著稱,在清朝更是成為了皇帝的“貢品”。河蝦除了肉質(zhì)鮮美之外,營養(yǎng)也十分的豐富。

龍井蝦仁是以龍井新茶和河蝦烹飪而成的美食,將二者的精華完美地結(jié)合在一起。成菜的色澤上白綠相互襯托,并透露出了誘人的清香,吃上一口十分的滑嫩鮮美。

第七道:宋嫂魚羹

宋嫂魚羹是在南宋時就出現(xiàn)的一樣名菜,有著800多年的歷史。相傳是在淳熙六年,宋高宗游覽西湖時,品嘗到了宋五嫂賣的魚羹,十分喜愛,還賜了她金銀絹匹。從此之后,聲名大噪,宋嫂魚羹成為了當時的名菜。

又經(jīng)過了不斷地改進,宋嫂魚羹的配料逐漸地發(fā)生了改變,制作成的魚羹色澤看起來十分的油亮,魚肉吃起來鮮嫩滑潤,再喝上一口湯,鮮香的口感,別提多爽了,也因為味道很像蟹肉,才有了”賽蟹羹“的稱呼。

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