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廣東茂名著名的十大名菜,隔水蒸雞排第一位(2)

觀看 33人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-20

4、白灼水冬芥菜

白灼水東芥菜,是最簡(jiǎn)單的烹飪方式,[bai]卻能最大程度上保留水東芥菜的鮮美。淋上特制的醬油,甜香的味道撲鼻而來(lái)。輕輕夾上一根芥菜,放入口中,就好像與大自然來(lái)了個(gè)最親密的接觸。那最自然的甜美,過(guò)齒難忘!絕無(wú)渣滓的水東芥菜,配上恰到火候的白灼技藝,便是一道平凡卻不簡(jiǎn)單的菜肴。

5、高州鹽焗雞

高州鹽焗雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。作為高州本土美食特產(chǎn)的鹽焗雞,是高州地區(qū)早已久負(fù)盛名的美味菜肴,高州鹽焗雞不但皮軟肉嫩,香濃美味,并且具有溫補(bǔ)功能。

6、電白蠔炸鱔炸

電白的蠔炸鱔炸,又稱電白鴛鴦?wù)?,電白最具有代表性的菜肴,世代相傳已?jīng)200多年。茂名安泰大酒店的蠔炸鱔炸,選用新鮮的本地生蠔以及麻鱔,現(xiàn)炸現(xiàn)吃,還可以蘸點(diǎn)本地雞粉或者魚露,味道更加獨(dú)特鮮美。

7、鎮(zhèn)隆楊桃鴨

楊桃鴨是信宜市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)一道著名菜色,不僅是本地人鐘愛(ài)的美味佳肴,更是眾多海外游子的鄉(xiāng)愁。制作楊桃鴨不難,但對(duì)食材和配料要求極高。選用的鴨子是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家自養(yǎng)田鴨,鴨子吃田里或水塘邊的蟲子、雜魚長(zhǎng)大,個(gè)頭不大,但鴨味濃郁、肉質(zhì)鮮美。楊桃是整道菜的靈魂之處,可選用新鮮楊桃,也可選用楊桃干。

關(guān)鍵字: 美食

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