河南著名的十大美食:胡辣湯排第五,河南燴面排第一(2)
4、開封高爐燒餅
開封高爐燒餅是河南開封地方傳統(tǒng)名吃。歷史悠久,[bai]已有上千年的文明歷史記載,高爐燒餅工藝簡(jiǎn)單,燒餅加牛肉 ,堪稱一絕,燒餅顏色焦黃,放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟,那香氣四溢令人垂涎。所謂高爐原是吊爐,又有叫作雞窩爐的,可挑擔(dān)沿街售賣,后漸固定營(yíng)業(yè),爐頂之鍋亦不再吊。
5、胡辣湯
胡辣湯,河南傳統(tǒng)早餐。中國(guó)北方早餐中常見的漢族傳統(tǒng)湯類名吃,起源于河南省漯河市北舞渡鎮(zhèn)與周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。常見于街上的早點(diǎn)攤,特點(diǎn)是微辣,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道上口,十分適合早點(diǎn)進(jìn)餐。主要有逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、北舞渡胡辣湯、開封胡辣湯等,各有特點(diǎn)。
6、道口燒雞
道口燒雞是河南省安陽(yáng)市的特色傳統(tǒng)名菜之一,被譽(yù)為中華第一雞。該菜品由安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制,是我國(guó)著名的特產(chǎn)。道口燒雞與北京烤鴨齊名。
7、新安燙面角
燙面角是河南省洛陽(yáng)市新安縣的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃,屬于豫菜系,由于配方科學(xué),制作講究,所制燙面角軟皮緊,外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴;吃起來鮮香不膩、美味可口,有“名揚(yáng)隴海三千里,味壓河洛第一家”的美譽(yù)。
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