河南最出名的7道酒席菜，梅菜扣肉位居第一(2)

4、紅燒肘子

作為宴席中的大件菜，它滿足了食客們大口吃肉的愿望。[bai]紅燒肘子有著鮮亮紅潤(rùn)的誘人色澤、軟糯彈牙的醇香口感和肥而不膩的獨(dú)有特色，讓吃過(guò)的人總是回味無(wú)窮。它是以肘子為主原料，經(jīng)過(guò)水煮、過(guò)油和蒸制三大步驟釀制而成。成品無(wú)腥不膩，紅潤(rùn)入味，這道菜一上桌，絕對(duì)是光盤(pán)！

5、油燜大蝦

個(gè)人心中的最愛(ài)絕對(duì)是油燜大蝦，濃郁鮮香的醬汁包裹著筋道肥美的蝦肉，好吃到連著殼一起嗦。它采用的是特有的油燜做法，簡(jiǎn)單快手的同時(shí)還能保持食材的鮮嫩，成品色澤鮮亮，看一眼就流口水。

6、八寶飯

八寶飯作為一味調(diào)劑，給每一場(chǎng)宴席一個(gè)甜蜜的收尾，在眾多山珍海味中它看似不起眼，但卻憑借其甜心暖胃的口感，俘獲了很多食客的味蕾。它作為傳統(tǒng)名點(diǎn)，雖然各地的配方大同小異，但基本上都是把糯米蒸熟，拌上糖油桂花，再倒入盛有果料的碗中，蒸熟后澆上糖鹵汁即可?；t柳綠的果仁做點(diǎn)綴，讓人胃口大開(kāi)，挖開(kāi)一勺糯米，連帶著甜滋滋的紅豆沙塞進(jìn)嘴里，滿足感油然而生。

7、料子雞

無(wú)雞魚(yú)不成宴，最后一道當(dāng)屬料子雞，作為河南名菜洛陽(yáng)水席中的一道，料子雞是很多宴席、乃至家宴必備的一道硬菜。整雞上桌，色香味俱全，即飽眼福又飽口福。先來(lái)一個(gè)大雞腿，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感超級(jí)清爽，吃起來(lái)嫩而不柴，比炸雞、燒雞還香，一口接一口，簡(jiǎn)直停不下來(lái)。

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