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去新疆必吃的8道新疆菜,樓蘭尕羊排你吃過(guò)嗎?

觀看 33人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-18

新疆是一個(gè)擁有眾多少數(shù)民族的地方,那里不僅風(fēng)景優(yōu)美,文化豐富,是絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上必不可少的地方,而且地大物博,素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。而新疆菜是以羊牛馬雞魚為主要烹飪?cè)?,燉煮燒烤燜熏拌爆為主要烹飪方法,以鮮咸酸辣口味為主,既具清真菜特性,又具有中國(guó)西北菜系味重香濃的烹飪特點(diǎn)。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹去新疆必吃的8道新疆菜,樓蘭尕羊排你吃過(guò)嗎?吃貨們趕緊來(lái)看看吧!

去新疆必吃的8道新疆菜

1、樓蘭尕羊排

樓蘭尕羊排中的“尕”有小的意思,[bai]是一種愛(ài)稱,這道菜是新疆的特色菜,它的重點(diǎn)就是選用當(dāng)?shù)胤适菹嚅g的羊排為主料,剔除筋皮,腌制后使其均勻入味,然后將羊排穿在特制的鐵簽上,放入馕坑里面烤制。

出坑時(shí)的羊排熱氣騰騰,外觀金黃酥脆,此時(shí)撒上孜然、辣椒,瞬間肉與佐料碰撞出的香味撲鼻,咬上一口,肉質(zhì)更是香醇,回味無(wú)窮,這是重度羊肉愛(ài)好者的天堂。隨著時(shí)代的變遷,出現(xiàn)了現(xiàn)代烤爐,有不少商家選用此法烤制,味道各有不同,非說(shuō)出哪種更好吃,歡迎更多朋友到新疆親自品嘗對(duì)比。

2、包爾薩克待客菜

包爾薩克是新疆哈薩克族人民的小吃,他們是非常熱情好客的,常把這種小吃當(dāng)作一種特色菜來(lái)招待五湖四海的朋友們,這樣搭配就像漢族人的油條和豆?jié){,吃起來(lái)非常美味。

它的用料主要是牛奶和面粉,降糖、酥油和發(fā)酵粉一起混合而制。醒好的面團(tuán)經(jīng)過(guò)揉搟成薄皮后,切成菱形放入油鍋內(nèi)翻面炸。出鍋后的包爾薩克,蘸著蜂蜜或者配上小菜都非常好吃,入口香酥,咸鮮的小菜伴在里面有種脆餅包菜的感覺(jué),這時(shí)抓緊喝上一口奶茶,真是讓人吃得津津有味。

3、鴿撈面

鴿撈面是新疆美食的后起之秀,在當(dāng)?shù)仫L(fēng)靡一時(shí),這種吃法類似于大盤雞配皮帶面的感覺(jué),不一樣的是鴿撈面中的鴿子肉是細(xì)碎的,面也是更有嚼勁的堿面。它的做法并不復(fù)雜,不過(guò)是在調(diào)味上比較有特色,鴿子肉經(jīng)過(guò)腌制油炸后,配上秘制醬汁和青紅辣椒丁爆炒而成??瓷先ド珴杉t辣,屬于麻辣鮮香口味,吃上一口更是辣爽到爆炸,面嚼起來(lái)很有韌性。

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