棗莊最出名的7道名菜,棗莊特色美食有哪些?(2)
觀(guān)看 13人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-06-07
4、棗莊辣子雞
棗莊辣子雞是棗莊的一道傳統(tǒng)名菜,[bai]在當(dāng)?shù)氐娜魏尉葡隙寄芤?jiàn)到這道菜,而且還都是最后一道壓軸菜。棗莊辣子雞主料多以公雞為主,加上朝天椒、醬油和米醋一起爆炒而成,吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩,麻辣開(kāi)味。
5、西集羊湯
西集羊湯是棗莊市西集鎮(zhèn)的代表菜。西集羊湯是先用羊骨熬湯,然后加入新鮮的羊肉和羊雜一起繼續(xù)煮,等煮熟后撈出來(lái)切成薄片,再加上鍋里的羊湯,根據(jù)口味加上辣椒油等調(diào)味料即可。
6、地鍋雞
說(shuō)到地鍋雞很多人想到的是皖北地鍋雞,其實(shí)地鍋雞這道菜最早起源于山東微山湖地區(qū),是當(dāng)?shù)貪O民們?cè)诖辖?jīng)常會(huì)做的一道菜。因?yàn)殄伒字箅u肉,鍋邊可以貼餅,這樣飯菜合一的做法對(duì)于生活在漁船上的漁民們來(lái)說(shuō)是既方便又美味,所以一直深受喜愛(ài)。
7、含羞丸子
含羞丸子是一道源于棗莊的漢族傳統(tǒng)名菜。用草魚(yú)肉、雞脯肉和雞蛋清為主料,加上蔥姜等香料一起制作而成,剛炸好的丸子有好幾個(gè)雞蛋黃那么大,但是端上桌之后隨著慢慢冷卻,會(huì)越變?cè)叫。秃帽壬倥?,所以取名含羞丸子?/p>
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