江西九江美食排名前十,九江特色小吃排行(3)
8、豆粑
豆粑是產(chǎn)自湖北、江西、安徽等大別山地區(qū)的一種特色小吃,[bai]以大米為主,豆類(lèi)為附,也有摻小麥、蕎麥等五谷雜糧的,選質(zhì)量上乘的秈米制出的豆粑才有韌性。九江很多地方每年都要做豆粑,而豆粑有很多吃法,如豆粑餅、煮豆粑、炒豆粑,尤其是豆粑餅,把剛燙好的豆粑餅可以放油烙著吃,新鮮的豆粑餅沾上點(diǎn)辣椒醬,十分的美味可口。豆粑更是在2017年被九江市評(píng)選為“九江十大特色小吃”,除了以上九江特色小吃,入選九江十大特色小吃的還有糍粑、燒麥、艾米果等。
9、甑子糕
甑子糕,是九江武寧縣久負(fù)盛名的風(fēng)味小吃之一,因?qū)⒏夥鄣仍现糜谝粋€(gè)小甑子的鬲上隔水蒸制,故而得名。甑子糕有其熱乎乎、甜滋滋、香馥馥且松軟爽口等諸多獨(dú)到之處,所以上從士大夫,下至平民百姓,無(wú)不青睞。九江其他特色美食小吃:九江糍粑、廬山石雞、九江炒粉、九江小籠湯包、蘿卜牛肉煎包等等。
10、德安矮子板鴨
德安矮子板鴨是九江德安縣著名的特產(chǎn)小吃,采用腌、烤、曬的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ),結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法加工,素以“色、香、味、形”俱佳而著稱(chēng),有“臘味之王”的美譽(yù)。德安矮子板鴨用精制鹽腌制、漂洗、定型、自然曬露而成,保持原生態(tài)臘肉農(nóng)家風(fēng)味,純香撲鼻,做成的板鴨外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆酥香,咸淡適中、味香可口,誘人食欲,是九江饋贈(zèng)親友的地方特產(chǎn)小吃及餐桌上不可缺少的臘味珍品。
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