長春十大特色美食排行 白肉血腸是長春有名的美
去長春,很多人都想償償長春的白肉血腸,這是長春的一道名菜,有一首著名的網絡歌曲《東北人都是活雷鋒》,最后一句說:“翠花,上酸菜!”這里的酸菜就是指“酸菜燉白肉血腸”。到了冬天,白菜放不住,人們便把它腌成“酸菜”,在東北農村,幾乎家家戶戶都要腌一些;白肉,就是五花肉;血腸,是把豬血加入其他作料灌進腸衣煮制而成的。酸菜切成細絲,飛刀切出整齊的白肉和血腸,也是大火狂燉。長春的特色美食當然還有很多,下面為你介紹十種比較有名的美食,一起來看下。
1、白肉血腸
白肉血腸其全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”,是東北的地方菜,以豬肉、血腸為主要原料,吃起來肥而不膩,瘦而不柴,血腸脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,作料五味俱全,膾炙人口,馳譽吉林食苑已有幾百年歷史。
2、榆樹干豆腐
榆樹干豆腐( yu shu gān dòu fu)系東北特產,也叫"東北干豆腐",是一種壓成厚紋或細紋的豆腐制品。它既不同于南方出產的豆腐皮、千張兒,也不同于腐竹和豆腐干(東北干豆腐比千張更薄,生吃熟吃均可)。干豆腐每天伴隨著人們的飲食生活,千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。
3、老昌俄式紅腸
昌俄式紅腸是長春最具代表的特產之一,它是用當地特有的林木熏烤的,因此紅腸外面會帶有一種特別的煙熏味,還散發(fā)著淡淡的松子清香和蒜味,十分的美妙。
4、吉林打糕
吉林打糕是長春有名的美食,它的主要原料是糯米,它的粘性極強,外表裹著一層紅糖,看起來十分的誘人,這也是一款非常不錯的休閑食品。
5、長春蹄花絲
長春蹄花絲是很有特色的吉林小吃,它是以豬蹄為主要原料制作的,當地用秘制的鹵料配方做出來的蹄花絲棕紅透明、筋脆不膩、口味綿長,是吃飯和下酒的好菜。
6、炒粉
炒粉是長春的一大特色,它是用各種淀粉混合做成的粉塊,人們想吃的時候將它放在油鍋里煎炸即可,隨著熱度的升高,粉塊最終會變成半透明的狀態(tài),十分的好看。將炒粉煎好后可以加上麻醬、香菜、蒜汁、醋、辣椒油等等,可以根據自己的口味去調配。
7、雪衣豆沙
雪衣豆沙屬于吉菜(東北菜),已有百年歷史,頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團,色澤潔白、吃前撒上白糖,故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。
8、鍋包肉
鍋包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名鍋爆肉,是一道東北菜,光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是為適應外賓口味,把咸鮮口味的"焦燒肉條"改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。
9、鼎豐真食品
鼎豐真是長春的傳統(tǒng)食品品牌,它已經有600多年的歷史,里面的糕點品種也十分的多樣。其中最為奇特的就是滿族傳統(tǒng)食物-薩其馬,它的外形美觀、色澤油亮、并且十分酥松綿軟,十分的美味。
10、狗肉
長春人愛吃狗肉,狗肉營養(yǎng)豐富,具有補腎壯陽、益脾健胃的功效,人們吃了好處極多。此外,狗肉中的蛋白質質量極佳,里面的球蛋白比例是最大的,對增強人體細胞活力和人體抗病能力有著非常明顯的作用。
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