京城十家最正宗的鹵煮火燒,小腸陳位居第一寶座(2)
觀看 人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2021-08-29 16:35
4、祥八福鹵煮店
祥八福鹵煮店是一家位于北京東城區(qū)東華門大街31號,人均35元左右的鹵煮老店,他家的特色就是肥油全部剔除,沒有腥味且湯頭濃郁,氣味不重的凈腸鹵煮,店內(nèi)裝修依舊保持著九十年代北京的風(fēng)格,國營范濃濃的。
5、楊老黑鹵煮
這是一家被商務(wù)部授予中華老字號稱號人均49元位于北京馬連道路9號茶院內(nèi)的有名老字號鹵煮店,經(jīng)過楊家?guī)状说慕?jīng)營,到了現(xiàn)在堪稱是南城一絕,店內(nèi)的湯底還保持著百年前的做法,店內(nèi)其他的傳統(tǒng)菜式也是做得味道很正宗。
6、凱琳虎坊橋鹵煮
這是一家人均26元左右位于北京虎坊橋路7號工人俱樂部南側(cè)的鹵煮界非老字號翹楚,他家的火燒用面恰到好處,沒有硬心兒,泡在味道濃郁的老湯里入味且不散不化,他家還是以傳統(tǒng)的鹵煮和炒肝為招牌菜。
7、陳記鹵煮小腸
陳記鹵煮小腸是人均28元左右位于北京西城區(qū)取燈胡同3號,走在煤市街就可以聞到鹵煮的香味,店內(nèi)出產(chǎn)的鹵煮湯底回味悠長,小腸和肺收拾的很干凈,燉得軟爛入味,百吃不厭,火燒和二鍋頭則是必備的菜品。
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