去浙江必點的6道浙菜，浙江菜有哪些名菜(2)

4、龍井蝦仁

龍井茶相信大家都不陌生也都喝過吧，[bai]但龍井蝦仁不知道大家有沒有聽過呢？這是一道獨具地方特色的風(fēng)味菜。將茶飲與蝦仁融合，蝦中帶有茶香，茶中帶有蝦味，清香軟嫩，鮮美無比。其做法也非常簡單，蝦仁一般選用新鮮的活蝦，加上剛摘下的龍井茶烹制而成。出鍋后，顏色雅麗，清淡味美，吃后讓人回味無窮。如果你來到浙江，一定要來嘗一嘗這道菜。

5、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉對于浙江人來說，是一道再熟悉不過的美食了。這道菜主要是用五花肉和腌好的梅干菜蒸制而成。蒸熟后的梅干菜扣肉鮮嫩冒油，香味四溢，吃上一口，肉香中夾帶著梅干菜的干爽，肥而不膩，讓人欲罷不能，越吃越上頭。在浙江，家家戶戶的年夜飯里都有這道美食，對于在外拼搏的浙江人來說，梅干菜扣肉包含了家的味道和溫馨。

6、西湖醋魚

要問浙江什么菜最出名，西湖醋魚絕對排得上第一。在浙江，居家請客和大小宴會都能看能看到這道菜，據(jù)說一天能賣出去好幾噸，深受浙江人的喜愛。這道菜最關(guān)鍵的就是魚本身，一般選用當(dāng)?shù)氐牟蒴~為原料，洗凈后放入鍋中用清水汆燙染后加上糖醋汁勾芡。成菜后色澤紅亮，酸甜清香，肉質(zhì)鮮嫩，仔細(xì)品嘗，還帶有一絲絲蟹味。

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