四川十大經(jīng)典名菜：著名的川菜有哪些？

　　四川菜即川菜，是中國八大菜系之一，在中國烹飪史上有非常重要的地位。四川菜以成都風(fēng)味為正宗，取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，歷史悠久的川菜堪稱“一菜一格，百菜百味”。那你知道著名的川菜有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出四川十大經(jīng)典名菜，讓我們一起來詳細(xì)了解一下吧。

四川十大經(jīng)典名菜

1. 魚香肉絲

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　　魚香肉絲是用鯽魚腌制的泡辣椒炒制豬里脊肉絲而成，只能聞到魚香味，卻見不到魚的蹤影。這道菜的主要食材是豬肉、黑木耳、胡蘿卜絲、竹筍絲等各種調(diào)料制作而成，是一道特色名菜，香、酸，辣，甜，鮮集一身，十分美味。

2. 宮保雞丁

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　　宮保雞丁在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，這道菜是選用雞肉為主料，再配上花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。具有辣中有甜、甜中有辣、辣而不猛等特色，是很多人喜歡的一道菜。

3. 水煮魚

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　　水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成，再淋上一層熱油，還可以配上粉條豆泡等等，油而不膩、肉質(zhì)滑嫩。

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