十大中華老字號(hào)餐飲品牌，廣州酒家榜上有名

民以食為天，而中國(guó)人一向注重飲食文化，而不同城市又有各自不同的美食代表，如北京的“便宜坊”，天津的“狗不理”，杭州的“知味觀”，蘇州的“松鶴樓”可謂馳名國(guó)內(nèi)外。在很久之前就出現(xiàn)了許多茶樓飯店，許多在那個(gè)時(shí)代受歡迎的名店發(fā)展至今，融入了新的制作手藝，屬于本家的經(jīng)典口味代代相傳?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦十大中華老字號(hào)餐飲品牌，廣州酒家榜上有名，讓我們一起來(lái)看看還有哪些老字號(hào)餐飲在榜單上吧！

十大中華老字號(hào)餐飲品牌

1、廣州酒家

廣州酒家創(chuàng)建于1935年，以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)粵菜馳名，素有“食在廣州第一家”的美譽(yù)。在秉承傳統(tǒng)粵菜精華的基礎(chǔ)上，深度發(fā)掘和弘揚(yáng)粵菜文化，開發(fā)出“滿漢大全筵”“南越王宴”“五朝宴”等宴席，并涉足簡(jiǎn)餐和年輕化輕餐飲；1993年被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

2、全聚德

全聚德創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），擁有以獨(dú)具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，“全聚德掛爐烤鴨技藝”和“仿膳（清廷御膳）制作技藝”分別被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目；前門全聚德烤鴨店門面被公布為“北京市文物保護(hù)單位”。

3、張鴨子

源自重慶梁平，三代祖?zhèn)鼷u烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產(chǎn)。張鴨子張興海繼承義父張良俊的鹵制技術(shù)并進(jìn)行鹵鴨料方及技術(shù)的研究，研制出具有巴渝特色的鹵烤鴨，并將鹵制技藝傳給孫女張恒瓊和孫女婿劉昌仁。2010年，“張鴨子”公司成為“中華老字號(hào)”企業(yè)；2011年，張鴨子鹵烤工藝被評(píng)為“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

4、便宜坊

便宜坊建于明永樂(lè)十四年（公元1416年），以燜爐烤鴨技藝獨(dú)樹一幟；字號(hào)蘊(yùn)涵了“便利人民，宜室宜家”的經(jīng)營(yíng)理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色。便宜坊燜爐烤鴨技藝被列入“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”；便宜坊被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

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