福建最“重口味”的七大特色小吃:老鼠干上榜,你吃過(guò)幾種?(2)
觀看 10人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-06-12
4、蟶熘
蟶熘是福建莆田非常流行的一道風(fēng)味小吃,[bai]它是一種軟體動(dòng)物,有點(diǎn)類似于花甲,可以燉,可以炒,還能燉湯喝,吃著潤(rùn)嫩爽滑,鮮甜爽口,還有諸多的食療功效。
5、蟛蜞醬
蟛蜞長(zhǎng)得有點(diǎn)像小螃蟹,也屬于螃蟹家族,福建福州地區(qū)的人們就會(huì)把它抓來(lái)洗凈,放在盆子中,倒入老酒、鹽、生姜、味精,用力去搖晃它,再加入高粱酒和酒糟拌勻,用錘子搗爛,腌制12小時(shí),再放到石磨中碾壓,就可以保存下來(lái)當(dāng)成醬料來(lái)吃,風(fēng)味獨(dú)特。
6、老鼠干
福建汀州的老鼠干也叫做寧化田鼠干,是著名的客家小吃,屬于閩西八大干菜之一,據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)爻岳鲜蟾梢呀?jīng)有百年之久,很多人表示這道美食雖說(shuō)是黑暗料理,但是的確很好吃。
7、流蜞炒蛋
流蜞是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物,長(zhǎng)點(diǎn)的有兩寸,短小的不到一寸,有腹足的就會(huì)像蜈蚣一樣爬動(dòng),福州人最喜歡用它來(lái)炒雞蛋吃,味道很鮮美,也被福州的漁民稱之為“江中的冬蟲(chóng)夏草”。
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